妻と娘の3人暮らし。家族や食べた人が笑顔になってくれるようなお菓子を作るのが目標。 コメントを頂けると嬉しいです。 リンクフリーですが、一声かけていただけると嬉しいです。
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2010年 06月 10日
2年ほど前家族で、奥さんがアメリカに留学していた時お世話になった
ホストファミリーのお宅にお邪魔しました。
ロサンゼルスから1時間30分程のベンチューラという町です。
アメリカのカラフルなカップケーキに興味があったので、
「美味しいカップケーキが食べたい!」とお願いをしておきました。
そんな我がままに、家族みんなで美味しいと評判のカップケーキを
沢山買ってきてくれました。
どのケーキも見た目は色とりどり、カップケーキ自体は軽くてなかなかおいしいものでした。
やはり上にのっているフロスティングは、ちょっと甘すぎたような・・・
↑の写真はわたしがお菓子を作るのが好きだと知ったホストファミリーのお母さんが
送ってくるたカップケーキミックスで作ったもの。
ビバリーヒルズにあるsprinkles Cupcakesという有名なお店のもの。
red velvet(レッドベルベット)と言うフレーバーです。
見てわかるように真っ赤な色のカップケーキができました。
このレッドベルベットはアメリカでは、よく食べられているようでした。
ただこの色ひびっくりさせられますが…
食べてみると、ココア味で結構おいしいんです。
もともとはココアとお酢やバターミルクが化学反応して、この真っ赤な色になったそうです。
今では食紅を使っているようです。
ケーキミックスのレシピには、フロスティングはクリームチーズとバターで作る物でした。
今回はWILTON (ウィルトン)のホイップアイシングバニラミックスを使ってみました。
ミックスパウダーに牛乳を混ぜるだけで、アイシングクリームができました。
アイシングクリームを絞り出し、赤いデコレーションシュガーを振ってみました。
一度カップケーキを作ってみたかったんです。
しかしうちの奥さんは、生クリームやバタークリームが苦手
もちろん奥さん用には、クリームなしを用意しました。
むすめはクリーム付きを食べて、喜んでいました。
出来たカップケーキは12個、クリームがない物はなくなりました。
クリーム有りは、不人気でした。
見た目は結構かわいくできていると思うんですが・・・
久しぶりの更新で、少し長くなってしまいました。
最後まで読んでいただいて、ありがとうございます。
もう少し頻繁に更新できるよう頑張りたいと思います。
これからもよろしくお願いします。
2010年 05月 22日
またまた久しぶりの更新となってしまいました。
気付けばスーパーの苺のコーナーが、小さくなってきましたね。
苺の焼き込みタルトを作ろうと思ったのは、だいぶ前のこと
苺の季節が終わる前に、作ってみました
しかし・・↑のタルトはどう見ても焼き込みタルトで無いものに。
空焼きしたタルトにカスタードクリームを入れその上にアーモンドクリームを入れるはずが…
すっかり順番を間違えてしまいました。
焼き上がったタルトは、プリンタルトみたいに(そんな物があるのか知りませんが)
間違えたと言わず、家族に食べさせてみました。
やはり「プリンみたいで美味しい!」と言う感想が・・・
美味しく食べてもらいれば、それでOK・・ということに
でもやっぱり、ちゃんと苺の焼き込みタルトを作りたくなり
もう一回リベンジ。
今回はアーモンドクリームに苺を入れて、その上にクランブルをのせてみました。
ちゃんと出来ました、思い描いていた焼き込みタルトが…
しかし続けて作ったタルト、家族は「なぜまた苺タルト??」と思ったようですが・・・
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by smile-sweets
| 2010-05-22 02:03
| タルト
2010年 05月 01日
久しぶりの更新になってしまいました。
お菓子は作っていたのですが、パソコンに前に座る時間がなかったもので・・・
うちの家族はパンが大好きなんです。
とくに娘は焼き立てパンに目がないんです。
焼き立てパンなんて、なかなか食べられませんけど・・・・
焼きたてのパンを食べたいと言うことで、
ホームベーカリーを買おうかということに
夜な夜な話し合いが・・・・
はたして買ったら飽きずに使うか?
本当に美味しく焼けるのか?から始まり
どのホームベーカリーを買うか、値段が一番安いのはどこのお店か・・・・
などなど買うまで何日かかったことか…
買うまで待てずに、作ってしまいました。
パンなんてあまり作ったことがないのですが、シナモンロールを作ってみました。
フードプロセッサーを使い、1次発酵までは機械任せに・・・
どうにか形にはなったようです。
味は・・・
シナモンと砂糖が少なかったのか、「味があまりしない」と奥さんからのコメントが・・
次回はもっとシナモンと砂糖を多めに。
でも上にアイシングをかけることを考えると、かなり高カロリーですね。
ホームベーカリーが来たら、朝から焼きたてのパンが・・・
楽しみです。
どんなパンを作ろうか、考えるのも楽しいですね。
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by smile-sweets
| 2010-05-01 13:10
| パン
2010年 04月 19日
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by smile-sweets
| 2010-04-19 12:17
| 家族の話
2010年 04月 11日
東京はこの週末、温かくやっと春らしくなりました。
桜も散り始めていますが、桜吹雪の中を歩くのもいいものですね。
先週の日曜日我が家は、お花見の予定でした。
ところがむすんめが、土曜日から水疱瘡になってしまいました。
もちろんお花見も中止に…
お花見に持っていこうと、桜クッキーと桜メレンゲを作っていたんです。
あっ・・それと前回紹介した、懲りずに作った抹茶シフォンも・・・
桜の下で、桜のお菓子を食べるつもりだったんです。
外に出ることができないのでむすめと、家で食べました。
桜の葉の塩漬けを混ぜっ込んだクッキーは、ちょっと塩がきいていて美味しいんです。
バターとも合っていてなかなかいいお味でした。
桜メレンゲは、桜パウダーを混ぜ込んでみました。
桜口金で絞り出したのですが、どうもうまくできませんでした。
桜に見えないような気がするのですが…
どちらかと言うとキスチョコに見える気がするのですが…
初めて作ったメレンゲですが、サクッとした食感がいいですね。
混ぜるものを変えれば、いろいろ作れそうです。
何を混ぜて作るかいろいろ考えるのも楽しいものです。
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by smile-sweets
| 2010-04-11 14:20
| クッキー
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