妻と娘の3人暮らし。家族や食べた人が笑顔になってくれるようなお菓子を作るのが目標。 コメントを頂けると嬉しいです。 リンクフリーですが、一声かけていただけると嬉しいです。
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2010年 04月 07日
桜シフォンの型出がいまいちだったため
こりずにまたシフォンを作ってみました。
今回はミルクティーシフォンにしました。
アールグレーの茶葉と牛乳で紅茶液を作り
生地にも茶葉を混ぜ込みました。
焼いてる時から、いい香りがしていて生地の膨らみ加減もいい感じでした。
しかしいい感じは、ここまで・・・
焼き上がりまでの時間、ついついほかのことを・・・
気付いた時には、オーブンの中で生地は萎んでいました。
取りあえず冷まして、型から出す練習には使えそうでした。
以前どなたかのブログでシフォンの手はずしを見たことがありました。
記憶を頼りにまず側面、前回よりはきれいに出せたような・・・・
底は途中で迷いがあったためか、少し失敗してしまいました。
前回よりはきれいに型から出せたでしょうか?
偶然にも、まぁりのひとり気ままcafeのまぁりさんが手はずしのやり方が出ているサイトを教えてくださいました。
まぁりさんのおかげで、手はずしのこつがわかったような気がします。
ありがとうございます。
さっそくまたもう一度、作ってみました。
More懲りずに作ったシフォンは・・・
2010年 03月 18日
ちょっと春を意識したお菓子を作ってみました…
緑とピンク、なんか春らしい色だと、思いませんか?
抹茶と苺の2層のババロアです。
お抹茶と苺、結構合うんですよね。
私の実家では、苺に抹茶砂糖を付けて食べていました。
抹茶砂糖は、砂糖と抹茶を混ぜたものなんです。
せっかく買ったいちごが、酸っぱいことってありますよね。
そんな時ぜひ抹茶砂糖を試してください。
作り方は簡単、好みの量の抹茶と砂糖を混ぜるだけなんです。
わたしは抹茶多めが、好みですが…
このババロア、ちょっと甘みが足りませんでした。
冷蔵庫に入れる前味見をした時は、ちょうどよかったんですが…
やはり冷たいものを食べる時、甘みを感じなくなるんですね。
もう少し甘くしとけばよかったです。
いい勉強になりました。
でもこのババロア、評判は良かったです。
うちのおくさんには、「これ売れる!」との一言をもらいましたした。
「これ売れる!」は最高の褒め言葉のようです。
でも後から「味見をした時の方が、甘かったよね…」と言われましたが…
するどい指摘でした。
2010年 03月 11日
実家に行くと、スウィートスポット(黒い斑点)が出てきている
バナナがテーブルの上に…
「あのバナナ甘そうだ・・・何かお菓子を作りたいなぁ~」
と思っていると
父がそのバナナを捨てようとしていました。
もったいない!!
もちろん、いただいてきました。
手元にある材料で作れるものは、マフィンでした。
バナナを2本分潰してマフィンに入れ、
薄く切ったバナナを上にのせて焼いてみました。
バナナが多すぎたのか、いつもより焼き上がりに時間がかかってしまいました。
でもしっとりしたバナナの味もしっかりとしたマフィンができました。
いつもマフィンを作るとき、頭の大きなキノコみたいな
形に仕上げたいと思いながら作るんです。
でも貧乏症なのか、生地の量をけちってしますんです。
いくらかキノコみたいな形のマフィンになったでしょうか?
アメリカのマフィン(?)を目指して作っているんですが…
普段はあまりバナナを食べないむすめが
朝ごはんに1個完食してくれました。
朝から甘い物?
ダイエット中だったんじゃないか?
おやつにしとけばよかったか?
お美味しそうに食べてくれる顔が見たかったもんで・・・
いけない父親です。
2010年 03月 05日
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| 2010-03-05 02:02
| 焼菓子
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